Histoire

Vestro est le diminutif de Silvestro Becucci.
Né en 1923 à MONTICIANO, il a aidé son père forestier pendant les périodes où il n'était pas à la guerre.

Marié en 1949 avec Maria José, fille de métayers, Vestro dut, après la guerre, rechercher un travail pour subvenir aux besoins de sa famille. En 1957, il s'installa avec sa femme et sa fille Fiorella à Abbadia San Salvatore per gestire pour gérer le bar-restaurant "la neve". Quelques années plus tard, naquit une autre fille, Sandra.

En 1962, il profita de l'opportunité de prendre en location l'auberge de MONTICIANO, et Vestro revient dans son village et commence son activité d'aubergiste et de restaurateur à l'enseigne "Da Vestro" sur la place Saint Augustin, à Monticiano

En 1965, il acquiert Orbano, une propriété abandonnée, située à l'entrée du village et peu à peu, il en assure la restauration avec la collaboration de l'architecte Roberto Gherardi. En 1979, "Da Vestro" transfère son activité dans l'établissement actuelet y demeure jusqu'en 1992.

En 1997, ses filles Fiorella et Sandra constituent une société en commandite simple, dénommée "Orbano sas" et reprennent la gestion de l'activité familiale. Le 1er janvier 2000, le fils de Fiorella, Jacopo Castagnini, entre dans la société.